主料:
鸡菌肝，3个水发香菇，
5朵，
木耳，
10朵，
泡椒，
二个，
泡姜，
一块，
蒜苗，
一根，
小葱，
二根，
青尖椒，
二个
辅料:
盐，
半匙，
料酒，
一匙，
干淀粉，
一匙，
胡椒粉，
少许，
高汤适量，
生抽，
半匙，
豆瓣酱，
1/5匙火爆鸡菌肝的做法步骤
1.鸡菌肝刚加料酒那白醋去腥洗净。
2.木耳和香菇泡发
3.菌肝去二边的白筋和底板。切成薄片
4.入沸水后。焯水半分钟
5.加淀粉，高汤，香油，白胡椒粉，生抽均匀腌制
6.木耳撕块。香菇切丝，蒜苗叶切段
7.青椒和蒜苗根切断
8.泡姜，泡椒，葱白切段。
9.热锅起油。倒入尖椒和蒜苗根翻炒
10.倒入腌好的菌肝。加入一点点辣椒酱提色
11.放泡椒，泡姜葱白，翻炒。
12.最后倒入木耳香菇。蒜苗叶翻炒即可
13.起锅，撒上葱花
小窍门&温馨提示
因为到中午那个时候呀。家里面的火特别的小c所以这个菌肝用水焯一下。
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热菜 家常菜 老人 午餐 水发香菇
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